Hur man hanterar begagnade rostiga köksredskap i gjutjärn

De gjutjärnskärl du har ärvt eller köpt från en sparsamhetsmarknad har ofta ett hårt skal av svart rost och smuts, vilket ser väldigt obehagligt ut. Men oroa dig inte, den kan enkelt tas bort och gjutjärnskrukan kan återställas till sitt nya utseende.

1. Sätt gjutjärnskokaren i ugnen. Kör hela programmet en gång. Det kan också brännas på lägereld eller kol i 1/2 timmar tills gjutjärnskokan blir mörkröd. Det hårda skalet spricker, faller av och blir aska. Vänta tills pannan har svalnat och ta följande steg. Om det hårda skalet och rosten avlägsnas, torka av med stålkula.

2. Tvätta gjutjärnskokaren med varmt vatten och tvål. Torka av med en ren trasa.
Om du köper en ny gjutjärnsspis har den belagts med olja eller liknande för att förhindra rost. Oljan måste tas bort innan köksredskap kasseras. Detta steg är viktigt. Blötlägg i varmt tvålvatten i 5 minuter, tvätta sedan av tvålen och torka.

3. Låt gjutjärnskokaren torka ordentligt. Du kan värma pannan på spisen i några minuter för att se till att den är torr. För att hantera köksredskap i gjutjärn måste olja trängas helt in i metallytan, men olja och vatten är oförenliga.

4. Stryk på insidan och utsidan av spisen med alla typer av köttolja eller majsolja. Var uppmärksam på krukan.

5. Sätt pannan och locket upp och ner i ugnen och använd hög temperatur (150 - 260 ℃, enligt dina önskemål). Värm upp i minst en timme för att bilda ett "behandlat" yttre skikt på ytan av pannan. Detta yttre lager kan skydda potten från rost och vidhäftning. Lägg en bit aluminiumfolie eller ett stort bakplåtspapper under eller längst ner på bakplåten och släpp sedan oljan. Kyl till rumstemperatur i en ugn.


Inläggstid: Jul-01-2020